728x90 반응형 베이킹소다의 활용1 베이킹소다의 활용 베이킹소다의 활용 베이킹소다1. 소다, 베이킹 소다, 베이킹파우더, 이스트의 차이① 소다 : 공업용② 베이킹 소다 : 소다와 같으나 식용 가능함.커피 향, 레몬향이 나는 과자, 케이크에 사용(쓴 맛이 강하기 때문에 향이 강한 과자나 케이크에 사용)③ 베이킹파우더 : 케이크, 과자에 사용 → 소다에 다른 물질 첨가해서 쓴맛을 없앤 것. (바닐라향이나 크림 류의 케이크나 과자에 사용)④ 이스트: 효모 → 식빵류에 사용2. 베이킹 소다의 작용1) 연마 작용베이킹소다의 미세한 입자의 긁어내는 효과(물품의 표면에 상처를 입히기 전에 오염 부분만을 녹여서 제거)2) 중화 작용심한 오염이나 기름때는 지방산이라는 산성 물질로 되어 있어 약알칼리성인 베이킹 소다에 의해서 중화되고, 중화되면 수용성으로 성질이 변해 물걸.. 2023. 5. 15. 이전 1 다음 728x90 반응형
