달걀에 적힌 숫자의 의미

 

달걀을 마트에서 구입할때마다 껍데기에 숫자들이 항상 궁금했습니다.

가끔 달걀에 관한 정보들을 알려주는 채널이 있는데 그냥 지나치곤했습니다.

이번 포스팅은 달걀 껍질에 기록한 숫자에 대해 알아보려고 합니다.

 

달걀 껍질에 새겨진 숫자를 난각 번호라고 합니다.

이 번호는 닭이 산란한 날짜와 생산 농가의 고유번호입니다.

그리고 사육 환경을 나타내는 정보를 기록합니다.

 

 

 

앞의 네자리 숫자는 산란일
영문과 혼합된 5자리 숫자는 
달걀을 생산한 농장의 고유번호입니다.

마지막 번호는 사육환경의 번호를 나타냅니다.

 

 

닭을 키우기위한 사육환경에 대해 알아보겠습니다.

숫자1: 방사 환경에서 마음껏 뛰놀 수 있는 자유로운 환경(자연에서 방목한 닭)에서 자란 닭이 낳은 달걀입니다.

이 환경은 닭의 본성에 맞게 실외에서 방목으로 길러집니다.

숫자2: 축사내 사육 환경에서 자란 닭이 낳은 달걀입니다. 실내지만 좀더 넓은 환경에서 자유롭게 자란 닭이 은 달걀입니다.

숫자3: 개선된 케이지 환경에서 자란 닭이 낳은 달걀입니다.

숫자4: 기존 캐이지 환경에서 자란 닭이 낳은 달걀입니다.

 

지금까지는 달걀을 가격을 보고 구입했는데 달걀을 구입할 땐 산란일과 사육번호등 정보를 참고하고 구입하시면 안심하고 구입할수 있을것 같습니다.

특히 1번 달걀은 닭들이 스트레스없이 자연환경에서 자란 달걀로 조금더 건강한 영양소를 담고 있는듯 합니다.

 

TIP!!

달걀을 삶을때 깨지는것을 방지하기위한 방법들을 알아보려고 합니다.

1. 계란을 미리 상온에서 10분정도 미리 꺼내둡니다.

냉장고에서 계란을 미리 꺼내두면 뜨거운 물에 넣어도 안깨집니다.

2. 식초와 소금을 이용합니다.

계란을 삶을때 식초를 몇방울 떨어뜨리면 껍질이 깨져도 응고반응으로 인해 흰자가 새어나가는것을 방지해줍니다.

또한 살균효과도 있습니다.

소금은 계란껍질의 이물질을 세척하는 역할을 합니다. 달걀을 삶았을때 껍질과 흰자가 분리되어 잘 깨어지도록 하는 역할을 합니다.